傻瓜版電飯鍋鹵豬蹄，是一道菜品，製作材料有豬蹄、蔥、姜、香葉、桂皮、冰糖、辣椒絲等。
基本介紹
- 中文名：傻瓜版電飯鍋鹵豬蹄
- 主要食材：豬蹄
- 配料：豬蹄、蔥、姜、香葉、桂皮
- 工藝：煮
菜譜信息
主料 | |
豬蹄：幾個 | |
輔料 | |
生抽：適量 | 老抽：適量 |
蔥：兩段 | 姜：兩片 |
香葉：1塊 | 桂皮：兩片 |
冰糖：適量 | 辣椒絲：適量 |
滷料包：1包 |
做法步驟
1. 豬蹄，去除豬毛，洗淨，剁成小塊
2. 豬蹄飛水後，浸泡下，洗去浮沫
3. 把蔥、姜、香葉、桂皮、冰糖、辣椒絲和料包，放到電飯鍋
4. 放入生抽（保證生抽足量，保證鹹度）
5. 再放入老抽（老抽適量，上色足夠即可）
6. 放入豬蹄塊
7. 加入足夠多的清水豬蹄表，沒過面3cm
8. 蓋上鍋蓋，選擇肉類檔，燜煮越30分鐘即可
