傳說中雞肉最誘人的一種吃法：口水雞

口水雞是一道以雞腿為原料，老乾媽,豆豉等為輔料的一道美食。

菜譜信息

主料
雞腿：2根
輔料
老乾媽,豆豉：2湯匙	芝麻醬,：1湯匙
熟,白芝麻,：1湯匙	香醋：1湯匙
料酒：2湯匙	生抽：適量
芝麻油：適量	糖：少許
花椒粉,：少許	花生碎：2湯匙
蔥末：適量	薑末：少許
蒜蓉：1湯匙

做法步驟

1. 處理雞腿，去骨 用剪刀先剪開一個口，順著雞骨頭用剪刀將骨肉剪開分離。

2. 蒸雞肉： 1、剔了骨頭的雞肉，捲起來，用牙籤固定。 2、放上薑片、料酒，上鍋隔水蒸10分鐘左右熟了即可。 3、蒸好的雞肉取出，稍稍冷卻之後，拔掉牙籤，切塊。

3. 調汁： 1、 蒜姜切末，蔥切蔥花、花生仁粘碎。 2、 鍋里加適量油，加老乾媽豆豉，姜蒜末爆香盛出。 3、 放入一小碗，加入幾湯匙蒸雞的湯。 4、 放入花椒粉、熟芝麻、生抽、香醋、糖、香油、芝麻醬、老乾媽。 拌均勻後澆在雞塊上。最後灑上花生碎和蔥花即可。