《健康膳食之科學烹飪》是由張昊編劇的科教片。
基本介紹
- 中文名：健康膳食之科學烹飪
- 編劇：張昊
劇情簡介,演職員表,
劇情簡介
科學烹飪是保證食品安全和營養的重要方法之一。在現代社會，隨著科技的發展，科學烹飪將變得越來越普及和重要。
演職員表
編劇：張昊
《健康膳食之科學烹飪》是由張昊編劇的科教片。
《健康膳食之科學烹飪》是由張昊編劇的科教片。劇情簡介科學烹飪是保證食品安全和營養的重要方法之一。在現代社會，隨著科技的發展，科學烹飪將變得越來越普及和重要。1演職員表編劇：張昊...
哪種烹調手法最能留住營養 健康飲食不僅要選擇營養豐富的食物，處理食物的方法也不可不留心。各類食物中所含營養素的數量一般是指烹飪前的含量，大多數的食物經過加工、貯存和烹飪會損失一部分營養成分。因此，不但要認真選擇食物，還要科學合理的保存、加工和烹飪食物，以最大限度地保留食物中的營養素。食品經過烹飪...
健康廚房是一種與健康飲食相關的家庭廚房新概念，要求廚房在“廚具、食材和營養烹飪(配餐)”三個方面均符合營養健康的標準，能夠烹飪出既營養又美味的食物。健康廚房日由合肥市營養學會、安徽省養生文化研究會首次提出：自2022年2月22日起，每年2月22日為“健康廚房日”，寓意廚房是家庭中充滿愛的地方，是家庭健康的...
保持良好的心情，會對健康比較有利。這是指對食物的分解利用而言的。那些比較注重環保、較有慈悲心、慣吃素食者，由於與環境的關係較為和諧，所以心情通常比較好，健康的比率自然也比較高。飲食技巧 美國堪薩斯州大學研究顯示，肉類在烤、煎、炸等高溫烹調時，會產生一種叫做雜環胺的物質。這種物質在體內蓄積，有誘發...
而且豬身上可食用的部位是最多的，豬頭、豬蹄、豬尾、豬內臟、豬排和豬肉，可以說豬身上帶有肉類的地方全部可以作為烹飪原料。豬肉的營養含量豐富，不僅可以增強體質，豬皮和蹄筋等還含有豐富的膠原蛋白，是延緩衰老，美容養顏的健康美食。牛：牛肉的蛋白質含量比較高，而脂肪含量卻很少，而且牛肉中的蛋白質、胺基酸比例...
這樣處理肉類食材，既省事又健康/123 剩飯菜要特殊對待，吃不吃是個問題/124 Chapter4 吃健康?飲食宜忌 這些都是有益健康的食養小細節 有些食物生吃有營養/128 有些食物做熟吃更健康/129 有些食物不適合空腹食用/132 喝湯有特別的養生學問/133 加餐要選對食物和時機/135 要使用合適的烹飪用具/136 時令蔬果更...
胡維勤，著名醫學科學家，專職保健醫生，主任醫師。圖書目錄 Part 1 一般人群膳食指南 食物多樣，穀類為主．粗細搭配 減少烹調用油，吃清淡少鹽膳食 三餐分配要合理，零食要適當 Part 2 低脂高纖蔬菜 蔬菜的營養特點 怎樣合理烹調蔬菜 吃新鮮衛生的食物 ◆枸杞大白菜 ◆冬粉白菜 ◆扒奶汁白菜 ◆天香菠萊 ◆芝麻拌...
《孩子健康食譜1288(超級暢銷版)》中沒有一種食物能提供人體所需的全部營養素，因此人類膳食必須包括多種食物，才能讓身體得到所需的多種營養素，孩子在成長的不同階段，其飲食要點也是有區別的，只有在均衡飲食的大前提下採取針對性的科學食譜，才算抓住孩子飲食的關鍵。目錄 0～1歲寶寶斷奶食譜 0～1歲寶寶的...
味是飲食五味的泛稱，和是飲食之美的最佳境界。這種和，由調製而得，既能滿足人的生理需要，又能滿足人的心理需要，使身心需要能在五味調和中得到統一。美食的調和，是對飲食性質、關係深刻認識的結果。味是調和的基礎。陰陽平衡是人體健康的必要條件。飲食五味的調和，以合乎時序為美食的一項原則。中國烹飪科學依據...
1953年 奧利奧·威爾格尼（Orio Vergani）成立了義大利烹飪學院，這裡如今還成為義大利共和國的一所文化機構。從其他角度來看，這也是保護地方傳統烹飪並使之更富有價值的一種方式，對比其他歷史時期，傳統烹飪在現今社會更被看重。1962年美國科學家Ancel Keys開始研究義大利健康的飲食：基本食材是麵包，麵條，水果，蔬菜，...
本書以家常菜為主，新就新在將營養保健知識融入菜譜之中，為家庭生活設計最佳的營養方案，使飲食真正步入科學的軌道。“營養”是人類從外界吸取適量有益物質以謀求養生的行為。“營養”是個“過程”，而不是一種物質。研究營養與健康關係的學科，稱之為“營養學”。把營養學與烹調實踐有機地結合起來是本書的創意...