健康的普羅旺斯 : 365天の營養之旅

內容簡介

本書將生動有趣營養學的知識整合成365個小短文。涵蓋了營養學的理論基礎、實用技巧、文化淵源等各方面內容。

一月　January　我們即將踏上溫馨、浪漫的營養之旅，遇見許多美味的食物和神奇的營養素。最先出場的是魔術師般的蛋白質，它締造了每個細胞並賦予活力。怎樣攝入充足的蛋白？怎樣獲得均衡的營養？讓我們揭開春之簾幕，欣賞天然食材的無限魅力

Febtuary　二月　即將換上春衫的你，是否對脂肪更加敬而遠之？讓我們訪問脂類大家族的各個成員，揭開奶油蛋糕、朱古力、鮮魚的營養奧秘，讓美味和健康可以兼得。對愛美的女孩，我要講述一個青春長駐的秘密，幫助你通過飲食留住美麗

三月　Match三月　的風景目不暇給，我們會遇見一個個有趣的問題。什麼是膽固醇？什麼是性激素？什麼讓你變聰明？我們會一起分享自助、野餐、零食、紅酒、可樂，當陽光吻著你的額頭，看那些營養天使在呵護你潔白無暇的肌膚

April　四月　乳汁中的糖哺育我們成長，水果中的糖帶給我們喜悅，米飯中的糖賜予我們能量。領略過糖的多姿多彩，我們將來到五色繽紛的食物世界，探索色彩背後的營養寶藏，那裡有青青茶山、起伏麥田、古老藥店、流水時光

五月　May　我們將遇見極具人緣的維生素家族，它們是不是你最熟悉的陌生人？我們將邀請漂亮可愛的水果們同行，你可深諳它們的優良品性？春來萬物生，我們的目光還將投向更廣闊的天地，看飲食與人類、自然、宇宙的休憩相關

June 六月　六月，是潮濕的梅雨天，是緊張的高考季，讓飲食帶給你每一天的好心情。我們將繼續熟悉維生素家族中的水溶性分支，到開心菜園品嘗各種新鮮蔬菜，並了解常見的明目食品，巧笑倩兮、美目盼兮，誰是夏夜裡最迷人的戀曲

七月　July　有些地方人傑地靈，你知道源於礦物質的造化之功嗎？鈣、磷、鐵、鋅等礦物元素，不僅構成人體支架，更綻放出美麗的生命火花。我們將解開大地之謎，把握增高、補血、益智、抗疲勞等訣竅，並週遊世界熟悉各地美食、追隨時光調整一生營養

August 八月　綠葉葳蕤的夏天，我們去拜訪礦物質大家族中其餘成員，然後尋訪現代科技革命中誕生的食物新品種：轉基因食品、保健食品、核酸食品以及人造食品。接著，我們來到開滿鮮花的湖畔，體會植物的芳香和滋養、安全與保障

九月　September　即將遇見的是纖維素大夫，他防治疾病的業績可圈可點，在這兒了解常見疾病的病因和食療方法，讓我們的明天更加晴朗。緊張的醫學實習之後，將回到飲食的主題，琢磨合理搭配的技巧，學習調味品和香料的使用，讓用餐變得更加快樂

Octobet　十月　有一群類似維生素的精靈，在保護心血管、改善情緒、減肥等方面發揮著奇妙的作用。我們將和它們作親密的接觸，還將回顧歷史的長廊，了解亦莊亦諧的飲食文化和歷史悠久的地方菜系，讓你在思慕之餘，滿心嚮往地籌劃未來之旅