健康廚房：冠心病保健食譜

內容簡介

冠心病是指冠狀動脈粥樣硬化而致的心肌缺血、缺氧起的心臟病，多發於40歲以上的中老年人。其主要症狀表現為心絞痛、心肌梗死、心肌缺血或壞死，高脂血症、高血壓以及不良的生活習慣，如吸菸等是冠心病重要的致病因素，是危害中老年人身體健康的頭號殺手。近年來，冠心病的發病率有不斷上升的趨勢，應引起人們的高度重視。
飲食治療冠心病是以中醫理論為指導，將天然食物與天然藥物融為一體，既保留了天然食物的營養作用，又具有藥物的防病治病功效。歷代醫學專家也都有“藥療不如食療”的論述。食療不僅補充人體所需的營養物質，又可以改善患者體質，提高抗病能力，從而達到無病先防、有病防變、小病自療的目的。
《健康廚房冠心病保健食譜》一書本著飲食治療是關鍵的原則，分兩部分內容：第一部分為“菜譜食療”；第二部分為“藥膳食療”，精選了具有食療保健的菜餚、湯、麵點、粥、飲、茶等500多種不同風味的食物，詳細介紹了它們的烹飪方法、特點、功效。其原料搭配合理、操作方便、經濟實惠，具有較強的科學性和實用性。

圖書目錄

菜譜食療
菜譜
蔬菜類
三絲白菜
三絲菜墩
拌白菜心
平菇炒菜心
白菜炒豆芽
油炸雙菜葉
芝麻小白菜
板栗燒白菜
花生拌芹菜
桃仁拌芹菜
鮮椒拌芹菜
芝麻菠菜
拌西紅柿
水晶西紅柿
乳香西紅柿
炸素菜
海木燒蘿蔔
熘蘿蔔丸子
拌蘿蔔頭
炒洋蔥絲
土豆炒洋蔥
清拌蒜苗
玉米柿椒
蒜泥茄塊
芝麻醬拌茄子
芝麻醬拌豆角
素炒土豆片
桃仁土豆球
奶油芋頭
魔芋韭菜
炒魔芋絲
煮花生米
橘皮花生
韭菜炒綠豆芽
炒雙菜
拌洋蔥絲
肉類
禽蛋類
水產海鮮類
食用茵類
豆、豆製品類
果品類
湯譜
蔬菜類
肉類
禽蛋類
水產海鮮類
食用茵類
豆、豆製品類
食譜
面
餃子
餅
糕
飯
粥
藥膳食療
菜譜
蔬菜類
肉類
禽蛋類
水產海鮮類
湯譜
蔬菜類
肉類
禽蛋類
水產海鮮類
禽用菌類
豆、豆製品類
羹譜
食譜
餅
餃子
包子
飯
粥
茶、飲
茶
飲

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