做出美味疙瘩湯

做出美味疙瘩湯是以魚肉腸、麵粉為主料的湯品。

基本介紹

• 中文名：做出美味疙瘩湯
• 分類：湯羹
• 主要食材：魚肉腸或者雞肉腸，麵粉

用料

材料	用量
魚肉腸或者雞肉腸	半根
麵粉	半碗(一人量)
西紅柿	半個
鹽	一勺
胡椒粉	一勺
雞蛋	一個
蔥	一根

做法

1. 蔥切成蔥花，腸切的儘量碎。西紅柿切成小塊。(西紅柿不用太多，半塊足夠。它是負責調色的，太多的話會特別紅)

2. 鍋里放少許油，待油六成熱時放入蔥花和碎腸和西紅柿塊。讓蔥花和腸能侵入油中。

3. 出香味後倒入一碗半水，(水多放些沒有問題，最後可以調整)。水稍溫些打入雞蛋(荷包蛋)。放入半勺鹽半勺胡椒粉。

4. 在等待水開的過程中做麵疙瘩。方法是每次倒入少許水至面碗中，用筷子攪拌。讓每個疙瘩不至於太大。

5. 水開後麵疙瘩入鍋。過兩分鐘即可。若此時感覺湯有些多可以適量撒麵粉。或者開大火蒸發水分。至此大功告成。