倪德

倪德原籍常熟支塘，移居太倉，專業廚師，烹飪技術很高。清光緒十年前後，經常在城內一些大戶人家當廚師。他精於炒制肉鬆，味道酥、嫩、鮮、香，勝過城內同行，深得人們喜愛，故請他炒肉鬆的人極多。

基本介紹

• 中文名：中國倪德
• 民族：漢族
• 性別：男

以後，他炒制肉鬆，挑擔流動推銷，生意興隆。接著，他在陳門橋北（今五0街）昭忠祠旁開設倪鴻順肉鬆店，兼營酒類，光顧者盈門。當時，太倉是江蘇的直隸州，士紳來往眾多，聞者無不前往品味，併購回當作禮品饋贈親友，從此，倪鴻順肉鬆（今太倉肉鬆）遂馳譽四方。光緒三十年間，他在武陵橋南堍購地建房，將店遷來，使營業迅速擴大。民國4年(1915年)，在江蘇省地方物品展覽會上，倪鴻順肉鬆及雞松、魚鬆獲銀質獎。民國10年前後，他在上海、常熟、杭州等地開設倪鴻順肉鬆分店，並簡裝以後運銷各地。