倍半碳酸鈉二水合物

倍半碳酸鈉二水合物英文名稱是Sodium sesquicarbonate dihydrate。白色針狀或片狀結晶或結晶性粉末。相對密度（20℃/4℃）：2.112。易溶於水及酸,水溶液呈強鹼性,但較碳酸鈉弱。由等摩爾的碳酸鈉和碳酸氫鈉溶於水後再結晶而得。

基本介紹

• 中文名：倍半碳酸鈉二水合物
• 外文名：Sodium sesquicarbonate dihydrate
• 顏色：白色
• 分子式：C2H5Na3O8
• 分子量：226.03
• 相對密度：2.112
• 外觀：白色針狀或片狀結晶或結晶性粉末

物性數據

1.性狀：白色針狀或片狀結晶或結晶性粉末

2.相對密度（20℃/4℃）：2.112

3.溶解性：易溶於水及酸,水溶液呈強鹼性,但較碳酸鈉弱。

計算化學數據

1.疏水參數計算參考值（XlogP）:無

2.氫鍵供體數量:1

3.氫鍵受體數量:6

4.可旋轉化學鍵數量:0

5.互變異構體數量:無

6.拓撲分子極性表面積124

7.重原子數量:11

8.表面電荷:0

9.複雜度:43.5

10.同位素原子數量:0

11.確定原子立構中心數量:0

12.不確定原子立構中心數量:0

13.確定化學鍵立構中心數量:0

14.不確定化學鍵立構中心數量:0

15.共價鍵單元數量:5

性質與穩定性

白色針狀晶體、片狀或結晶性粉末。相對密度2.112。易溶於水及酸，水溶液呈鹼性，較碳酸鈉弱。[1]

合成方法

由等摩爾的碳酸鈉和碳酸氫鈉溶於水後再結晶而得。

用途

1.作緩衝劑和中和劑，可用於羊奶、乳製品、餅乾和糕點，按生產需要適量使用。

2.用作鹼性劑、緩衝劑及乳製品中和劑。主要用於稀釋奶油和禽類（燙毛）。