保夢莊從1842年起被大家認識，30年後建立了它極具文藝復興風格的城堡。各知名人士不斷地將保夢莊提升到中級酒莊的最前端。EtiennePriou先生的到來，為保夢酒莊帶來了質的飛越，並確定了它在上梅多克產區的價值地位。自2001年起，該酒莊每年都獲獎牌。該莊園在十七世紀已被作為葡萄園使用，保林家族(Bonnin)於1824年購得此地之後命名為保夢莊並開始以自有名稱出產葡萄酒，但很快便將其轉手到其他家族，整個保夢莊在十九世紀時期不斷易主，相當有趣的是，保夢莊此段時期接手的不是政要名人就是富商大賈，曾經的法國首富達萊格爾(d'Allegre)和一些行業巨頭都經手過此莊園，可惜沒持續下來。雖然十九世紀時期的多個主人對莊園持續進行投資，但1855年的列級莊分級制度沒有將其列入表中，很大程度是該時期的保夢莊品質不穩定所致。
基本介紹
- 中文名：保夢莊
- 葡萄園面積：114公頃
- 產量：550,000瓶
- 葡萄品種：52%CabernetSauvignon/赤霞
酒莊介紹,技術信息,
酒莊介紹
上梅多克(Haut-Medoc)是優秀中級酒莊雲集的地方，近幾年的出色表現令更多人開始關注此地出產的佳釀，保夢莊(ChateauBeaumont)亦是其中之一，2003年的中級莊修訂曾將保夢莊列為優秀中級莊(CruBourgeoisSuperieurs)。
進入二十世紀之後的保夢莊未能逃離歷史的大洗禮，除了在1932年獲得中級莊稱號之外，莊園一直飽受戰爭的摧殘，沉寂了相當長的時間。莊園的現代歷程始於1986年，法國GMF和日本三得利集團的子公司聯手入主該莊園，在雄厚的資金和人力之下，保望莊迅速引進各種新釀酒設備和技術團隊，莊園面積擴展到105公頃，年產量約40000箱，經過一段時間的最佳化整合之後，莊園現時的葡萄種植比例為60%赤霞珠(CabernetSauvignon)、35%梅洛(Merlot)、餘下為味而多(PetitVerdot)和品麗珠(CabernetFranc)，植株平均樹齡為25年，所有葡萄經採摘後放入溫控不鏽鋼桶中發酵，最後經澄清放入橡木桶中陳釀。
保夢莊
技術信息
葡萄園面積：114公頃
產量：550,000瓶
土壤：[冠茲安]碎石隆起地
葡萄品種：52%CabernetSauvignon/赤霞珠、41%Merlot/梅洛、4%CabernetFranc/弗朗、3%PetitVerdot/小維鐸
釀造法：正牌在橡木桶內儲存16個月，30%用新橡木桶
