佳釀冬瓜球以冬瓜為主料的菜品 基本介紹 中文名：佳釀冬瓜球主要食材：冬瓜800克，蝦米250克，雞茸200克，鹽、味素、高湯輔料：胡椒粉、蔥、薑片、濕澱粉各適量工藝：炒 做法1、將冬瓜洗淨，用挖球器加工成小球，鏤空。2、球內填入蝦米，用雞茸封口，上籠蒸熟。3、炒鍋加油燒熱，下蔥、姜煸香，加入高湯、鹽、味素、胡椒粉調勻，用濕澱粉勾芡，澆在冬瓜球上即可。
