佳竹油條，姜樹葉油條，紫菜油條

姜樹葉油條用料： 生薑葉500g﹐糯米麵2杯﹐水3杯﹐鹽1/2小勺﹐整芝麻2大勺﹐食用油適量 紫菜油條用料： 紫菜10張﹐糯米麵4大勺﹐水1。5杯﹐鹽1小勺﹐整芝麻1大勺﹐食用油適量﹐白糖少量

基本介紹

• 中文名：佳竹油條，姜樹葉油條，紫菜油條
• 主要用料：生薑葉、糯米麵、紫菜、佳竹

原料調料

搗好的蒜﹐辣椒麵﹐炒的芝麻﹐辣椒絲﹐醬油﹐食用油適量。

生薑葉500g﹐糯米麵2杯﹐水3杯﹐鹽1/2小勺﹐整芝麻2大勺﹐食用油適量

紫菜10張﹐糯米麵4大勺﹐水1。5杯﹐鹽1小勺﹐整芝麻1大勺﹐食用油適量﹐白糖少量

製作流程

做法1﹕

(1)將竹的新筍稱為佳竹。早春采佳竹用鹽水燙後曬乾。

(2)用糯米麵做漿煳﹐放搗好的蒜﹑辣椒麵﹑炒的芝麻﹐辣椒絲後以醬油調味。

(3)將(2)漿煳抹在佳竹上曬乾。

(4)放在烤架上烤著吃或用油煎著吃。 做法2﹕

(1)挑嫩且新鮮的生薑葉洗淨除去水份。

(2)糯米麵做漿煳以鹽調味後冷涼。

(3)在(1)的每張生薑葉上抹糯米漿煳後﹐撒整芝麻並在背陰地晾乾。

(4)吃的時候﹐在160℃的食用油里煎出來。

(1)在糯米麵里放鹽和水﹐並用溫火做漿煳後冷放涼。

(2)紫菜挑出渣子放扁平﹐並抹勻糯米麵漿煳。

(3)把抹糯米麵的紫菜迭半﹐放在菜板上晾乾。

(4)紫菜乾後﹐用剪刀切成4×4cm大小。

(5)用食用油煎出來後﹐撒點白糖。