佛缽飄香

佛缽飄香

佛缽飄香是芋頭、澄粉、咕嚕肉雞精粉、胡椒粉、五香粉等製作而成的菜餚。

基本介紹

  • 中文名:佛缽飄香
  • 口味:香鮮濃郁
  • 主要食材:芋頭,澄粉,木薯粉,咕嚕肉
  • 調料:雞精粉胡椒粉五香粉
材料,做法,

材料

芋頭 300克
佛缽飄香
佛缽飄香
澄粉 2 湯匙
木薯粉 1 湯匙
糖鞏背棗 1/2 茶匙
鹽 1 茶匙
雞精粉 1 茶匙
胡椒粉 1.5茶匙
五香粉 1茶姜妹永芝匙
餡料:咕嚕肉
裝飾 :炸米粉 蔥花 腰果 炸蟹鉗

做法

1、把芋頭卸皮,切丁,大火蒸至熟(大約25分鐘,或至熟汗檔您)待涼
2、沸水加入澄粉2 湯匙,木薯粉 1 湯匙,快手把粉搓熟待用。
3、待涼,加入糖 1/2 茶匙,鹽 1 茶匙 ,雞巴仔戲精粉1 茶匙,胡椒粉 1.5茶匙,五香粉 1茶 匙,壓均勻。
4、把芋頭泥和分團搓至均勻。至不會粘手。如果付乘符覺得沾手,還可戲遷以多加一點乾的木薯粉。搓均勻之後弄成一個圈子。
5、鍋里倒入油,大量的油,熱了後把芋泥圈輕輕,小心的放進油鍋里炸至金黃色出去。
小訣竅:
1、必須用沸水把澄粉和薯粉一次過用犁探艱盛湯匙搓熟。必須小心,因為很燙。這樣,弄出來的粉團加入芋頭內才會Q。
2、所有材料都已經熟了。只要炸至金黃色就行了。

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