何老大醬油、土醬釀製技藝

何老大醬油、土醬釀製技藝，第五批市級非物質文化遺產代表性項目名錄傳統技藝類項目。

基本介紹

• 中文名：何老大醬油、土醬釀製技藝
• 類別：傳統技藝

歷史淵源

何老大醬油、土醬釀製技藝，創始於1923年，是醬油釀造過程中傳統的、特定的法則、規程及世代相傳的技藝。

傳承保護

醬油精選本地非轉基因黃豆原料,用傳統瓦缸充分曬制發酵而成。是純天然調味品的典範，醬液外觀淺褐清透，醬香濃郁，鮮味突出，口感醇厚有回味。