《住餐業中小民營企業綠色管理：邏輯-機制-戰略》是2018年10月中國政法大學出版社出版的圖書，作者是梁慧。
基本介紹
- 中文名：住餐業中小民營企業綠色管理：邏輯-機制-戰略
- 作者：梁慧
- 出版社：中國政法大學出版社
- 出版時間：2018年10月
- 頁數：297 頁
- 定價：49 元
- 開本：32 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787562087014
內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
內容簡介
中國住宿餐飲業開始進入綠色轉型期，企業作為轉型升級的微觀主體對精細化、成本控制和高品質提出更高要求。
《住餐業中小民營企業綠色管理：邏輯-機制-戰略》對中國住宿餐飲業中小民營企業綠色管理的驅動機制、績效影響機制及企業競爭優勢提升路徑，展開理論研究和實證檢驗，揭示了在轉型升級背景下中小民營企業綠色管理的重要性及綠色管理前因與後果的鏈式影響機制。針對住餐業整體綠化的監管與推動、中小民營企業的戰略導向選擇，以及中小民營企業競爭優勢獲取路徑提出合理建議，對促進我國住宿餐飲業可持續發展有重要啟示作用。
作者簡介
梁慧，女，湖北武漢人，管理學博士，註冊中國餐飲服務大師，國家綠色飯店評審專家，湖北省服務專業委員會副主席，湖北省人社廳職業技能鑑定中心評審專家。現任教於湖北經濟學院旅遊與酒店管理學院酒店管理專業，主要從事服務企業管理、休閒經濟等領域的研究。近年來，作為負責入主持了省廳級項目2項，參與國家、省部級科研項目多項，曾獲第八屆湖北省高等學校教學成果獎一等獎，湖北省高教學會產學研合作教育優秀論文二等獎。在國內外核心期刊發表文章20餘篇。
圖書目錄
前言
摘要
第一章 緒論
第一節 研究問題的提出
第二節 研究目的與研究意義
第三節 研究對象界定
第四節 研究方案
第五節 本書可能創新點
第六節 本章小結
第二章 文獻綜述及研究進展
第一節 綠色管理文獻綜述
第二節 綠色管理績效
第三節 企業競爭優勢
第四節 文獻述評
第五節 本章小結
第三章 住宿餐飲業綠色管理實踐的質化研究
第一節 產業背景資料
第二節 案例研究設計
第三節 案例基本情況
第四節 數據編碼與類別合併
第五節 質化研究結果
第六節 本章小結
第四章 綠色管理的驅動及影響機制研究
第一節 邏輯分析與概念模型
第二節 理論分析與假設提出
第三節 樣本與數據收集
第四節 變數測量
第五節 實證分析與研究結果
第六節 研究結論
第七節 本章小結
第五章 綠色管理實踐與企業競爭優勢：有調節的中介效應
第一節 理論分析與假設提出
第二節 樣本與數據收集
第三節 變數及測量
第四節 實證分析與研究結果
第五節 研究結論
第六節 本章小結
第六章 研究總結與展望
第一節 主要結論
第二節 理論貢獻
第三節 管理啟示
第四節 研究局限與展望
參考文獻
附錄調研問卷
