低油煎豬排

基本介紹

• 中文名：低油煎豬排
• 主要食材：豬裡脊，橄欖油
• 分類：肉菜，快手菜，低油菜，煎

用料

材料	用量
豬裡脊	自己看著放
橄欖油	一匙
鹽	一匙
黑胡椒	適量（喜歡的就多放點）
料酒	兩大匙
生薑片	3-4片
蔥段	少許

做法

1. 豬裡脊切片（1cm 厚度），表面切幾下，別切斷開，為了醃製入味，煎制的時候也熟得快。
2. 用叉子在上面多戳幾次，再用擀麵棍拍打（酒瓶也可以），為了把肉拍松，拍打過後肉會變大。
3. 碗裡放入 【料酒、鹽、胡椒、橄欖油、生薑片、蔥段】 醃製20分鐘以上。
4. 取平底鍋（不粘鍋），鍋熱後將肉排放入（醃製的時候加過油了，這裡可以不用再放油）。煎熟就ok了。