《休閒農業培訓教材》是2010年陽光出版社出版的圖書，作者是陳玉林。
基本介紹
- 中文名：休閒農業培訓教材
- 作者：陳玉林
- 出版社：陽光出版社
- 出版時間：2010年9月
- 頁數：108 頁
- 定價：26.8 元
- ISBN：9787806207291
內容簡介,目錄,
內容簡介
《休閒農業培訓教材》，本書包括：一是休閒農業的概念、我國休閒農業的發展歷程、發展模式及發展對策；二是休閒農業園林綠化、三是休閒農業客房服務、四是休閒農業餐飲服務、五是休閒農業導遊服務、六是休閒農業保全服務。
目錄
封面
扉頁
著作權頁
前言
目錄
第一章 休閒農業
第一節 休閒農業的概念、特點、功能
一、休閒農業的概念
二、休閒農業的特點
三、休閒農業的功能
第二節 我國休閒農業發展歷程
一、休閒農業發展階段
二、休閒農業發展現狀與分布
第三節 休閒農業發展背景條件分析
一、休閒農業發展背景
二、休閒農業發展目標
第四節 休閒農業發展模式和類型
一、田園農業模式
二、科普教育模式
三、農家樂模式
四、民俗風情模式
五、村落鄉鎮模式
六、休閒度假模式
七、回歸自然模式
第五節 休閒農業發展對策
一、提高認識，加強領導
二、搞好科學規劃，突出鄉村特色
三、加強規範化管理，提高服務水平
四、拓寬投資渠道，完善基礎設施
五、加大宣傳，促進行銷
第二章 休閒農業園林綠化
第一節 休閒農業企業園林綠地的種植形式與植物配置方法
一、園林綠地種植形式
二、各種園林植物的套用
三、園林綠化植物配置
第二節 休閒農業企業園林綠化施工技術
一、綠化種植施工原則
二、喬木、灌木的栽植技術
三、花壇、花境的種植施工技術
四、草坪與地被植物種植施工技術
第三節 休閒農業企業園林植物的養護與管理
一、日常養護管理
二、整形與修剪
三、園林植物的防護管理
第三章 休閒農業客房服務
第一節 休閒農業企業客房服務
一、客房部的地位、作用與任務
二、客房服務基本技能
三、客房的清潔整理程式
四、客房服務程式規範
五、客房送餐服務規範
第二節 休閒農業企業客房入住客人需求五種心理
一、求乾淨的心理
二、求舒適的心理
三、求方便的心理
四、求安全的心理
五、求尊重的心理
第三節 休閒農業企業客房細微服務基本標準
一、接待服務
二、環境與衛生
三、個性化服務
第四節 休閒農業企業客房部工作安全守則
第五節 休閒農業企業員工必備素質十則
第六節 休閒農業企業服務禮儀常識
一、禮儀禮貌及行為規範
二、服務禮節
第四章 休閒農業餐飲服務
第一節 休閒農業企業餐廳員工的個人素質要求
一、基本素質要求
二、禮儀、服務規範
三、技能要求
第二節 休閒農業企業餐廳服務員工作流程
第三節 休閒農業企業餐廳服務規範和服務程式
一、餐前基本程式
二、迎接客人
三、餐中服務及餐後檢查收尾工作
第四節 休閒農業企業西餐基本知識與禮儀
一、西餐基本知識
二、西餐禮儀
第五節 休閒農業企業特色餐飲農家菜
一、農家菜特點
二、服務員如何介紹農家菜
第六節 休閒農業企業餐廳服務員衛生規範
一、開始幹活之前應洗手
二、不要把抹布或圍裙搭在肩上或夾在腋下
三、上菜要用托盤
四、上菜要向客人打招呼
五、衛生習慣要從細節處處注意養成
第七節 休閒農業企業餐廳疑難問題處理
一、正確對待投訴
二、投訴處理辦法
第五章 休閒農業導遊服務
第一節 休閒農業企業導遊人員
一、導遊人員的職責
二、導遊人員的基本素質
三、導遊人員職業道德
第二節 休閒農業企業導遊服務技能
一、導遊人員的語言技能
二、導遊人員的導遊講解技能
三、景點景區的導遊與講解
第六章 休閒農業安保服務
第一節 休閒農業企業保全人員職業素質
一、保全人員的職責
二、保全人員的職業道德
三、保全人員的紀律要求
四、保全人員的禮儀規範
第二節 休閒農業企業保全業務概述
一、門衛工作
二、守護工作
三、巡邏工作
四、現場保護
第三節 休閒農業企業保全員的安全知識
一、防火與滅火
二、危險物品
參考文獻
後折頁
封底
