《企業推行食品安全管理體系HACCP實用教程》是2003年中國標準出版社出版的一本圖書，作者是楊永華。
基本介紹
- 作者：楊永華
- 出版社：中國標準出版社
- 出版時間：2003年04月01日
- 頁數：251 頁
- 定價：22.0
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787506630825
內容介紹
本書介紹了HACCP體系的起源及目前在世界各地的情況，闡述了開展HACCP研究的步驟，對HACCP的七大原理和良好操作規範（GMP）進行了分析，同時還介紹了HACCP的驗證與審核。為了方便讀者閱讀，本書還蒐集了國內相關的法律法規。另外，本書還結合我國企業發展的具體情況，吸收外資企業的優秀管理經驗，並對其進行了進一步的整理及最佳化，以期能為我國的食品企業實施HACCP。
