付宗強，工學博士，北京工商大學材料與機械工程學院副教授，碩士研究生導師。主要從事的研究方向為食品加工技術、生物基材料製備。
基本介紹
- 中文名：付宗強
- 畢業院校：中國農業大學
- 學位/學歷：博士
- 專業方向：食品加工技術、生物基材料製備
- 職稱：副教授
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人物經歷
工作經歷
2014年07月-2018年10月 北京工商大學材料與機械工程學院，講師
2018年11月 北京工商大學材料與機械工程學院，副教授
教育經歷
2005年09月-2009年06月 中國農業大學，學士
2009年09月-2014年06月 中國農業大學，博士
2012年09月-2013年09月 美國明尼蘇達大學雙城校區，聯合培養
科研項目
1、國家自然科學基金青年科學基金（31501435）：澱粉顆粒內殘餘晶體結構對其老化行為的影響機理，主持人。
2、北京市自然科學基金（6182022）：基於物理改性和溫濕度控制乾燥的秸稈纖維-澱粉製備新材料及其特性表征和結構分形研究，參與人。
研究成果
1、Zong-qiang Fu, Yao Sun, Zhi-gang Huang, Min Wu, Yu-guang Zhou. (2019). Effect of acid-alcohol treatment on physicochemical properties of ball-milled potato starches. Starch/Stärke, DOI: 10.1002/star.201800347.
2、Zong-qiang Fu, Min Wu, Hai Zhang, Jia-hui Wang. (2018). Retrogradation of partially gelatinised potato starch prepared by ball milling. International Journal of Food Science and Technology, 53, 1065-1071.
3、Zong-qiang Fu, Min Wu, Xiao-yu Han, Lei Xu. (2017). Effect of okara dietary fiber on the properties of starch-based films. Starch/Stärke, 69, 1700053.
4、 Zong-qiang Fu, Li-ming Che, Dong Li, Li-jun Wang, Benu Adhikari. (2016). Effect of partially gelatinized corn starch on the rheological properties of wheat dough. LWT- Food Science and Technology, 66, 324-331.
5、Zong-qiang Fu, Li-jun Wang, Hui Zou, Dong Li, Benu Adhikari. (2014).Studies on the starch-water interactions between partially gelatinized corn starch and water during gelatinization. Carbohydrate Polymers, 101,727-732.
6、Zong-qiang Fu, Li-jun Wang, Dong Li, Yu-guang Zhou, Benu Adhikari. (2013).The effect of partial gelatinization of corn starch on its retrogradation. Carbohydrate Polymers, 97, 512-517.
