什錦羊肉炒麵

什錦羊肉炒麵是一道美食，原料是精細掛麵、煮熟的羊肉等。

基本介紹

• 中文名：什錦羊肉炒麵
• 原料：精細掛麵150g、煮熟的羊肉100g
• 配料：小白菜1小把、胡蘿蔔1根等
• 類別：食物

所需食材

配料：

小白菜1小把、胡蘿蔔1根、紅椒1個。

調料：

鹽適量、火鍋底料少許。

做法

1、小白菜洗淨，將葉片逐個掰開；

2、胡蘿蔔去皮、切絲；

3、紅椒洗淨、切細絲；

4、羊肉切薄片；

5、掛麵煮至八分熟，撈出浸入冷水中；

6、瀝乾水分，放少許植物油，攪拌均勻；

7、鍋燒熱，放少許油，油燒熱後，放入羊肉；

8、翻炒至羊肉稍有蜷曲，加入胡蘿蔔絲；

9、繼續炒一分鐘，放入紅椒絲；

10、再放入小白菜；

11、翻炒至小白菜變軟，加少許鹽；

12、加少許火鍋底料；

13、放入事先處理好的麵條；

14、改用筷子翻拌，持續1分鐘左右，將麵條與配菜攪勻即可。