什蔬燒豆腐

什蔬燒豆腐是一道美食，原料是豆腐一塊、香菇、帶裝筍、小白菜等。

基本介紹

• 中文名：什蔬燒豆腐
• 主要食材：豆腐
• 輔料：香菇，帶裝筍，小白菜
• 調料：黃酒，鹽，澱粉，生抽等

原料

豆腐一塊、小香蔥適量、雞精、蔥花適量。

做法

1、豆腐切塊，加少許鹽和澱粉醃片刻，香菇切片，筍隨意切，小白菜切段，香蔥切碎。

2、鍋里油燒熱，放豆腐煎至兩面金黃，撈出瀝油。

3、留少許油，放入蔥花爆香，放蔬菜翻炒，調入黃酒，鹽，生抽。

4、放入煎好的豆腐，加入小半碗水，加雞精燜至收湯，出鍋前撒上小香蔥。