人參黑豆銀耳湯

人參黑豆銀耳湯是一道美食，製作原料主要有人參、黑豆、銀耳、紫甘藍、清水、鹽。

基本介紹

• 中文名：人參黑豆銀耳湯
• 主要食材：人參1根
• 配料：清水1200克、鹽3克
• 工藝：熬

人參黑豆銀耳湯

原料：人參1根、黑豆200克、銀耳2朵、紫甘藍150克、清水1200克、鹽3克。

做法：

1、黑豆加入足量清水，煮開。

2、加入人參。

3、加入銀耳，沸騰後，轉文火煲40分鐘。

4、加入紫甘藍，大火煮沸。

5、5分鐘後調入鹽即可。

小貼士：

1、把銀耳放到溫水裡，泡一泡，然後你會看到銀耳迅速的泡發了，發了之後用清水沖乾淨。然後用廚房剪把銀耳根部的黃色部分清除掉。

2、把銀耳剪成小塊，放到高壓鍋里，加入適量水（蓋過銀耳的面約1厘米）。開火，熬。如果是電壓鍋，熬了50分鐘。熬好的銀耳應該是呈透明狀、湯水有些黏稠，用勺子舀一舀，銀耳已經變得非常柔軟嫩滑、糯糯的樣子。