京燒羊肉

京燒羊肉是一種食物，原料有羊肋、孜然等。

基本介紹

• 中文名：京燒羊肉
• 英文名：Beijing burn mutton
• 主要食材：羊肋
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮

所需食材

羊肋600克(約8塊)，孜然1茶匙與辣味鹽適量(一同炒香)，生粉適量，薑汁酒2茶匙，鹽l茶匙，味素l/2茶匙，花椒粉l茶匙，薑片40克，蔥段20克，八角粉1茶匙，辣椒粉l茶匙，水l茶匙，雞蛋2個，生粉40克。

京燒羊肉是由羊肉做成的一道家常菜，鹹鮮味，能增加消化酶，保護胃壁，修復胃黏膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

製作方法

1、羊肋整塊起骨，切塊後用刀拍松，加醃料拌勻30分鐘後備用。

2、蛋面糊料調勻，均勻地抹在羊肉上，再拍上乾生粉。

3、燒油至七八成熱，把羊肉放入油中炸成金黃色盛起，切塊上碟，撤上已炒香的孜然和辣味鹽即成。

食用須知

營養價值

1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃黏膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

2.羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。