五齊

五齊（wǔ qí ）亦作“ 五齏 ”。古代按酒的清濁，分為五等，合稱“五齊”。後亦泛指酒。

基本介紹

• 中文名：五齊
• 外文名：wǔ qí
• 別稱：五齏
• 釋義：酒

五齊亦作“ 五齏 ”。古代按酒的清濁，分為五等，合稱“五齊”。後亦泛指酒。《周禮·天官·酒正》：“辨五齊之名：一曰泛齊，二曰醴齊，三曰盎齊，四曰緹（醍）齊，五曰沉齊。” 鄭玄註：“自醴以上，尤濁縮酌者，盎以下差清。”《樂府詩集·隋方丘歌·登歌》：“六瑚已饋，五齊流香。”

五齊亦作“ 五齏 ”。五種細切的冷食肉菜。《周禮·天官·醢人》：“以五齊、七醢、七菹、三臡實之。” 鄭玄 註：“齊當為齏。五齏：昌本、脾析、蜃、豚拍、深蒲也……細切為齏。” 賈公彥疏：“五齏之內，菜肉相兼。” 明 邵璨 《香囊記·瓊林》：“五齏、七醢與三臡，總是仙庖珍味。”