五香鹹雞腿

五香鹹雞腿是一道以雞腿為主料，生薑、白糖、五香粉等為輔料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：五香鹹雞腿
• 原料：雞腿

配料

鹽、生薑、白糖、白酒、醬油、五香粉。

五香鹹雞腿

做法

1、雞腿洗淨，控乾水分，放入鹽、生薑、白糖、白酒、醬油、五香粉，揉搓均勻；

2、放在盆中醃製4小時，每小時翻動一次；

3、把所有雞腿放入塑膠袋中，繫緊袋口，放入冰櫃冷藏室中醃製4天，每天翻動一次；

4、從冰櫃中取出雞腿，用廚紙擦乾表面水分，每個雞腿上繫上棉繩，掛在背陰面的窗外風乾15天，至7、8成乾即可收回，因為一次做得比較多，所以放入冰櫃冷凍室保存。