五香牛肉蘆筍面

五香牛肉蘆筍面，以黃牛腱、蘆筍為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：五香牛肉蘆筍面
• 分類：面，五香
• 主要食材：黃牛腱，蘆筍

用料

材料	用量
黃牛腱	900克
蘆筍	200g
雞蛋	2隻
生抽	80g
黃酒	50g
姜	30g
茴香	2粒

做法

1. 把牛腱洗淨，氽水。
2. 把所有材料放入鍋中
3. 文火慢燉3小時
4. 蘆筍可以煸炒也可以盛出牛肉湯燒熟，把蛋皮切成菱形塊一起裝盤，把牛肉湯作湯底，營養美味。