五香牛肉桂林米粉

基本介紹

• 中文名：五香牛肉桂林米粉
• 主要食材：桂林米粉，牛肉
• 分類：五香

用料

材料	用量
桂林米粉	250g
牛肉	200g
八角	2個
回香	2個八角的量
沙姜	3片
桂皮	1小塊
花椒	2勺
草果	1個
味極鮮
鹽
海天雞湯
酒	3勺
蔥
香花生、酸豆角

做法

1. 牛肉飛水，把香料炒一下，加6碗水，放鹽，味極鮮，雞湯，放酒3勺，放牛肉進去煮，大火開，文火30分鐘，拿出牛肉。煮剩下一碗水，就是滷水了。香料不要牛肉要整塊喔，把牛肉砌片，放米粉上，加入滷水，加上香花生，酸豆角，蔥。