五香烤寸骨

五香烤寸骨是一道菜品，主料是寸骨，調料為芝麻油、白糖、花椒油等。該菜品主要通過燒烤的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：五香烤寸骨
• 分類：特色菜
• 主要食材：寸骨
• 調料：薑末 適量蒜末 適量老抽 適量等

食材明細

寸骨 5根

五香烤寸骨

薑末 適量

蒜末 適量

生抽 適量

老抽 適量

料酒 適量

鹽 適量

白糖 適量

芝麻油 適量

花椒油 適量

雞精 適量

五香粉（十三香） 適量

做法

1

買來的寸骨洗淨，濾一下水分盛在大碗裡。 2

姜蒜切末，如果有大蔥也可以一起切末。 3

把所有的調料都倒在寸骨里。 4

拌勻，用保鮮膜蒙起來醃製過夜。 5

第二天拿出來，在做之前，把寸骨放在錫紙上，倒一些醃料在寸骨上，包好。 6

依次把寸骨包好，放在烤網上，烤箱預熱好後，放入寸骨先烤40分鐘。 7

40分鐘後，把寸骨取出來，四周再刷一層醃料，一層油，撒一些芝麻。 8

入烤箱繼續烤20分鐘即可，中間可以翻一下面。

小貼士

1、如果醃的時間比較短，可以在寸骨上面劃幾刀，這樣醃調容易入味。

2、寸骨的肉比較厚，所以要先用錫紙包上，不然外面可能烤焦了裡面也沒熟。

3、烤的時候可以把烤盤放下面，上面墊上錫紙，這樣上面的醬汁流下來不會弄髒烤盤。

4、如果想簡單，就買一包烤肉醬來醃肉吧。