五香地瓜小排是一道中國民間傳統家庭美食,由豬小排、地瓜、五香粉、老抽醬油、紹酒、鹽、蔥花、蔥白烹飪而成。 基本介紹 中文名:五香地瓜小排外文名:無性質:製作時間短,口感卻很高解釋:一種小吃主材:豬小排 地瓜配料:五香粉 老抽醬油 紹酒 鹽 蔥 特點,做法, 特點五香地瓜小排由於製作時間短,口感卻很高,排骨香而不膩,再加上地瓜的回歸自然的感覺,五香地瓜小排很是可口。做法1、斬好的排骨洗淨用五香粉、醬油、鹽、紹酒醃製20分鐘2、鍋放油爆香蔥白,放入排骨翻炒後放入地瓜炒勻3、加入開水至剛好沒過材料,轉小火燜煮15分鐘4、轉大火收汁,加少許醬油著色,翻炒收乾汁水可出鍋並撒上蔥花