五花肉燜魚

五花肉燜魚是一道美食，主要製作原料有五花肉、seab等。

基本介紹

• 中文名：五花肉燜魚
• 分類：燜
• 主要食材：seabass (海鱸），五花肉

用料

材料	用量府拒牛棗
seabass (海鱸）	tesco一盒兩片裝
五花肉	200g左右
蒜	-
姜
蔥
蒜蓉豆豉醬
料酒、糖和鹽	根據口味可忽略

做法

1. 五花肉切薄片，海鱸洗淨擦乾用海鹽稍醃（口味重的可加少許醬油）。蔥姜采擊章和蒜切片。

2. 醃魚的空檔起油鍋，用少許油中火煎五花肉至出油，可加半勺料酒去腥氣匪祝。

3. 煎出肉香後放入切捉祖犁片的姜蒜，調大火爆香。加入少量醬油、豆豉翻炒入味。永匪承

4. 往鍋內倒入熱水，沒過五花肉約半厘米。水沸後調小嘗遙料火蓋上鍋蓋稍燜。試味後如果覺得淡可多加些豆豉或鹽調味。肉需要燜大概10到15分糊海頌鐘，趁這個空檔可以轉身做個簡單的素菜。

5. 加入醃製好的魚。注意鍋里的水應該能小沒過魚身，這樣比較容易入味。同樣大火沸鍋後轉小火，蓋上鍋蓋稍燜3到5分鐘。

6. 放入少量糖（根據口味可忽略）和蔥。蓋上鍋蓋最後小燜一分鐘，然後開動吧！