五花肉熗蓮白

基本介紹

• 中文名：五花肉熗蓮白
• 主要食材：圓白菜，五花肉
• 分類：快手菜，午餐

用料

材料	用量
圓白菜	200g
五花肉	100g
乾辣椒	兩三支
花椒	二三十顆
大蔥	小半根
蒜	半頭
鹽	小半勺
醬油	兩湯匙
糖	一小勺
醋	半湯匙

做法

1. 圓白菜手撕成小塊，洗乾淨，瀝乾
2. 五花肉，蒜，蔥切好如圖。花椒，乾辣椒備好如圖。
3. 小火，半湯匙的油（也就是一點點），吧五花肉放上去煎，煎到一面快要全白的時候翻面。（這時另外一面已經焦黃了）然後翻面再煎煎。兩面都焦黃了即可盛出
4. 保留鍋內的油，（這時就是豬油和植物油的混合油了），依舊小火，放入乾辣椒，花椒，到花椒香氣散出。
5. 轉大火，放入蔥，蒜，接著放入煎好的五花肉翻炒。