五色重陽糕是一道美食，主要食材是相粉（即3成糯米粉，7成粳米粉）2000克、黑麻沙200克、白砂糖800克、糯米粉250克。
基本介紹
- 中文名：五色重陽糕
- 主要食材：相粉（即3成糯米粉，7成粳米粉）2000克，黑麻沙200克，白砂糖800克，糯米粉250克
- 分類：糕點
- 口味：甜
調料：麥青汁（綠色），蓮子汁（白色），松花粉（黃色），玫瑰漿（紅色），可可粉（咖啡色）五種芳香植物原料分別加入相粉製成色漿。
製作：將相粉鋪一層在蒸籠格上，中間均勻夾上黑麻沙，再用相粉蓋在上面鋪均勻，刮平淋上色漿（通常是一籠一色），在撒上白砂糖、瓜子肉、黑白芝麻上蒸籠蒸15～20分鐘，揭蓋後，切成菱形塊狀，裝盒時插上象徵吉祥的小旗即可。
特點：色澤鮮艷，吃口鬆軟，甜度適中，清香沁肺。
