五穀燕麥燴鮮鮑魚

五穀燕麥燴鮮鮑魚是以高湯、鮑魚為主料的湯品。

基本介紹

• 中文名：五穀燕麥燴鮮鮑魚
• 分類：燴
• 主要食材：高湯，鮑魚

用料

材料	用量
高湯	適量
鮑魚	若干
五穀雜糧	適量
鮮玉米粒	一個完整玉米
燕麥	適量
玉米澱粉	適量

做法

1. 鮑魚在市場買回來以後，清洗乾淨，在鮑魚的正面劃上“井”字形。

2. 沸水裡加入姜塊和米酒，鮑魚放進去，滾燙3分鐘，撈出待用。

3. 高湯里放進預先煮好的五穀雜糧，鮮玉米粒以及燕麥，煮沸以後，加入鮮鮑魚煮，煮到鮮味出來即可。

4. 玉米澱粉加涼水混合成液體狀，再倒進步驟3裡面，小火煮到成羹狀，加鹽即可食用。