五彩黃瓜卷

五彩黃瓜卷是一道菜品，製作原料有黃瓜、白蘿蔔、青椒等。

基本介紹

• 中文名：五彩黃瓜卷
• 主要原料：黃瓜，白蘿蔔
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

【原　料】

黃瓜500克，白蘿蔔50克，青椒25克，胡蘿蔔50克，乾辣椒15克，花生油、醋、白糖、鹽適量。添加圖片

【製作方法】

將白蘿蔔、青椒、胡蘿蔔、乾辣椒洗淨後切絲；黃瓜洗淨後切成段，撒上少量鹽醃漬片刻，然後將黃瓜皮切下來備用；鍋中放適量清水，煮沸後將切好的蔬菜絲倒進去焯熟，然後撈出瀝去水分，放涼；用切下來的黃瓜皮將焯好的蔬菜絲卷好，在盤中擺成山形；鍋中加適量花生油，下乾辣椒絲熗鍋，然後倒入清水、白糖，熬成濃汁後再加醋和鹽調味，淋在盤中的黃瓜卷上即可。

【營養分析】

黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，豐富的維生素B1含量有助於改善大腦和神經系統功能；白蘿蔔、胡蘿蔔、青椒可以為孩子提供豐富的維生素和膳食纖維。這款菜不僅營養豐富，而且色、香、味俱佳，適合孩子的飲食需求。