五彩金粟皇

基本介紹

• 中文名：五彩金粟皇
• 主要食材：粟米粒150克，胡蘿蔔50克
• 輔料：青豆50克，冬菇50克，馬蹄50克
• 調料：鹽8克，白糖3克，濕生粉

原 料：

粟米粒150克，胡蘿蔔50克，青豆50克，冬菇50克，馬蹄50克，花生油15克，鹽8克，白糖3克，濕生粉適量。

做 法：

1.胡蘿蔔切粒，馬蹄切粒，冬菇切粒。

2.燒鍋下花生油，放入胡蘿蔔粒、粟米粒、青豆粒、馬蹄粒、冬菇粒、鹽炒至入味。

3.再調入味素、白糖，用中火炒香，加入濕生粉打芡，翻炒幾下出鍋入碟即成。

特 點：

粟米易消化，含維生素A、維生素B1、B2，有人體必需胡色氨酸。配以胡蘿蔔粒和青豆、冬菇、馬蹄等，色彩豐富，能增強食慾，調劑口味。

操作技巧：

原料的切粒需要均勻，這樣上盤才好看。