基本介紹
- 中文名：五彩蝦仁炒麵
- 主要食材：麵條，雞蛋
- 分類：炒麵
用料,做法,
用料
材料 |
麵條 |
雞蛋 |
胡蘿蔔 |
豆角 |
蝦仁 |
姜、蒜 |
紅薯澱粉 |
料酒 |
生抽、鹽、糖、味素 |
做法
1. 蝦仁洗淨，加入料酒、澱粉少許，和蛋清拌勻 |  |
2. 胡蘿蔔、豆角切絲 |  |
3. 姜、蒜碾成末 |  |
4. 加工好的熟面（可以直接買現成的，也可以自己蒸熟） |  |
5. 鍋中放油，待油溫稍熱後放入蝦仁，變紅捲起就可以撈出來啦！剛剛的蛋黃也別浪費，打散後下進去炒熟，盛出備用 |  |
6. 鍋里放油少許，先把薑末、蒜末放入煸出香味 |  |
7. 然後放入切好的胡蘿蔔和豆角，大火翻炒 |  |
8. 蔬菜炒熟後，直接放入準備好的熟麵條，加入少許生抽，繼續翻炒均勻 |  |
9. 最後再把蝦仁和雞蛋一同放入，加少量鹽，味素，再加一點點糖提鮮，翻炒均勻後就可以出鍋了 |  |
