五彩蛋焗飯是一道美食，屬於家常菜。主料是米飯，配料是胡蘿蔔、肉末等，調料為鹽等，主要通過焗制的做法而成。
基本介紹
- 中文名：五彩蛋焗飯
- 食材：胡蘿蔔
- 輔料：肉末
- 口味：鹹味
食材明細,製作步驟,
食材明細
雞蛋一個
胡蘿蔔一小段
番茄一個
肉末少許
蔥姜蒜適量
火腿半根
土豆一個
米飯一碗
黑胡椒粉
鹽
醬油
製作步驟
1、米飯（冷）掏碎打散，用碗裝少量水加點鹽溶化後與米飯攔勻備用。
2、將所有原材料洗淨，姜蒜切成末，蔥白和蔥青分開切成節，胡蘿蔔火腿分別切成粒肉末用醬油料酒蔥薑末拌勻醃製備用。
3、土豆切小塊，入沸水中煮熟後撈出放涼備用。
4、雞蛋打散，放少量水，鹽，打至發泡備用。
5、熱油鍋內放姜蒜末，下胡蘿蔔炒。
6、再倒入米飯，翻炒片刻。
7、最後加煮好的土豆，火腿粒，蔥，胡椒粉拌勻，放在保鮮盒裡，鋪一半飯時倒一半攪好的雞蛋，飯鋪完後將餘下的蛋液淋在飯上，加黑胡椒粉，鹽再加蓋，放入微波爐中高火三分鐘後取出。
8、取一隻大盤，倒出米飯。
