五彩肉絲

五彩肉絲以肉絲、黃椒等為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：五彩肉絲
• 主要食材：肉絲，黃椒

用料

材料	用量
肉絲	-
黃椒	半個
紅椒	半個
雞蛋	2個
土豆	半個
鹽	-
鮮醬油	-
蔥	-
姜	-
花椒	-
玉米生粉	-
料酒	-

做法

1. 先將肉絲放入碗裡，加入生薑末、蔥白、鹽、料酒、生粉還有少許鮮醬油醃製半小時左右；然後將黃椒、紅椒、土豆切好，雞蛋打好備用；

2. 然後分別先後將醃製好的肉絲、雞蛋、土豆放油鍋里稍微炸好（分開炸的噢別混一起了，煎一會兒就行），分別盛出備用；

3. 起油鍋。放入生薑片、花椒粒、鮮醬油、蔥白爆香小火就好，然後加入紅椒和黃椒翻炒，接著按順序放入土豆、雞蛋還有肉絲下去翻炒，放鹽翻炒幾下；

4. 然後用玉米生粉調製水放鍋里勾芡一下，小火燜5分鐘就可以出鍋了，撒點蔥花。