五彩繽紛雞肉沙拉

基本介紹

• 中文名：五彩繽紛雞肉沙拉
• 主要食材：花椰菜，花椰菜
• 分類：沙拉

用料

材料	用量
花椰菜	三分之一個
花椰菜	三分之一個
胡蘿蔔	三分之一個
黃水果辣椒	四分之一個
紅水果辣椒	四分之一個
牛油果（鱷梨）	一個
雞腿肉	半隻（或按自己意願，一隻也可）
橄欖油	一匙
鹽	少許
米酒（料酒）	少許
黑胡椒	少許

做法

1. 先把所有蔬菜切好。花椰菜花椰菜掰開，一朵朵。水果辣椒切條，胡蘿蔔切片，然後講雞肉用米酒少許鹽和黑胡椒醃製十五分鐘或半小時，用米酒醃製過的雞肉沒有腥味、又可以保持雞肉本身的香氣。
2. 準備一個煮鍋，燒半鍋水，燒開。燒水過程中可將牛油果去皮去盒搗成泥。為了增加牛油果的包裹度在搗爛的過程中加人橄欖油，再加少少的鹽。用口嘗時淺淺鹹味即可。這時水差不多開了，講除去辣椒之外的蔬菜先下鍋去煮，煮至剛剛變軟即可撈出。不可煮過熟，會影響菜的營養。然後再將辣椒放入鍋中煮，辣椒煮一下子就可撈出，要保持顏色鮮艷和水分充足，這樣擺盤才漂亮口感又脆爽。當然，辣椒也可以直接食用無需水煮。最後是煮雞肉。將醃製好的雞腿肉用清水沖洗一下去掉表面殘留的鹽和黑胡椒，放入煮過青菜的鍋中煮致熟透即可撈出。
3. 最後用一個漂亮的盤子將五顏六色的蔬菜門擺盤，放入牛油果醬，講雞肉撕成條狀。最後再撒一些黑胡椒以及蔓越莓乾，一道滿口香氣，營養豐富，五顏六色的沙拉菜品就完成了。因為牛油果口感雖然香，多吃卻膩，所以我加了些酸甜的蔓越莓乾來解膩，也可以換成別的東東。就這樣拉，真希望有人可以做我這道菜上傳喔，期待期待。
4. 1
5. 拌均勻後的樣子。給家人和寶寶佐餐是最好的選擇喲。