五彩炒疙瘩

基本介紹

• 中文名：五彩炒疙瘩
• 主要食材：麵粉，胡蘿蔔
• 分類：家常菜，下飯菜，炒

用料

材料	用量
麵粉	110克
胡蘿蔔	一根
黃瓜	一根
木耳	若干
玉米	若干顆
溫水	適量
鹽
胡椒
味素
香油

做法

1. 克的麵粉、少許鹽，加入溫水，搓成光滑粉團，醒三十分鐘
2. 切成小顆粒，就是疙瘩了，邊切邊放在剩下的10克麵粉中滾滾，以免互相粘住
3. 水燒開，將麵疙瘩放入水中，水再次開後，再煮一、兩分鐘
4. 撈起麵疙瘩，放在漏網裡，用冷水沖洗
5. 將胡蘿蔔、黃瓜切丁，木耳切小塊
6. 鍋中放油，燒開，放入胡蘿蔔丁、黃瓜丁、木耳塊和玉米粒，翻炒片刻
7. 再放入用冷水衝過的麵疙瘩，再加入鹽、胡椒、味素，翻炒片刻
8. 合上香油，出鍋上盤