基本介紹
- 中文名：五彩炒疙瘩
- 主要食材：麵粉，胡蘿蔔
- 分類：家常菜，下飯菜，炒
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
麵粉 | 110克 |
胡蘿蔔 | 一根 |
黃瓜 | 一根 |
木耳 | 若干 |
玉米 | 若干顆 |
溫水 | 適量 |
鹽 | |
胡椒 | |
味素 | |
香油 |
做法
1. 克的麵粉、少許鹽，加入溫水，搓成光滑粉團，醒三十分鐘 |  |
2. 切成小顆粒，就是疙瘩了，邊切邊放在剩下的10克麵粉中滾滾，以免互相粘住 |  |
3. 水燒開，將麵疙瘩放入水中，水再次開後，再煮一、兩分鐘 |  |
4. 撈起麵疙瘩，放在漏網裡，用冷水沖洗 |  |
5. 將胡蘿蔔、黃瓜切丁，木耳切小塊 |  |
6. 鍋中放油，燒開，放入胡蘿蔔丁、黃瓜丁、木耳塊和玉米粒，翻炒片刻 |  |
7. 再放入用冷水衝過的麵疙瘩，再加入鹽、胡椒、味素，翻炒片刻 |  |
8. 合上香油，出鍋上盤 |  |
