五彩小鮑魚

五彩小鮑魚是一道菜品，主要食材有鮑魚、冬筍、黃椒、青椒、紅椒、明蝦、鹽、料酒等。

基本介紹

• 中文名：五彩小鮑魚
• 分類：午餐，家常菜
• 口味：鹹
• 主要食材：鮑魚，冬筍，黃椒，青椒，紅椒，明蝦

食材

主料

鮑魚（小）4個，冬筍半個，黃椒30克，青椒30克，紅椒30克，明蝦10隻

輔料

鹽適量，料酒1瓢羹

步驟

1.明蝦去殼去蝦線。

2.冬筍切丁，蝦仁切丁。

3.鮑魚去殼洗淨。

4.鮑魚切丁。

5.彩椒切丁。

6.鮑魚氽水5秒後撈出。

7.蝦仁，冬筍略煸炒。

8.加入彩椒。

9.放入料酒，鹽。

10.最後加入鮑魚翻炒出鍋。

小貼士

1.小鮑魚氽水5秒就可以了，肉質非常細嫩喔，冬筍，彩椒，蝦仁在油鍋滑炒時間不能太長，20秒左右就可以了。