五寨馬鈴薯:產品特點,外在特徵,內在品質,產地環境,地貌土壤,水文情況,氣候情況,

五寨馬鈴薯，山西省五寨縣特產，全國農產品地理標誌。

五寨馬鈴薯，顆粒大又圓，表皮光滑，皮色好，整齊度高，薯形好，蛋白質、還原糖、乾物質含量及微量元素等營養元素高。

2018年9月5日，中華人民共和國農業農村部正式批准對“五寨馬鈴薯”實施農產品地理標誌登記保護。2022年5月，入選2022年地理標誌農產品保護工程實施公示名單。

基本介紹

中文名：五寨馬鈴薯
產地名稱：山西省五寨縣
品質特點：顆粒大又圓，表皮光滑，營養元素高
地理標誌：國家農業農村部農產品地理標誌
批准文號：國家農業農村部公告第62號公告
批准時間：2018年9月5日

產品特點,外在特徵,內在品質,產地環境,地貌土壤,水文情況,氣候情況,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,專用標誌使用,

產品特點

外在特徵

五寨縣馬鈴薯顆粒大又圓，表皮光滑，皮色好，整齊度高，薯形好，有很高的營養價值和藥用價值。

內在品質

五寨馬鈴薯含澱粉12%～14%，蛋白質1.5%～2.3%，還原糖0.1%～0.3%，乾物質含量15%～20%，及微量元素等營養元素。

產地環境

地貌土壤

五寨縣地處管涔山的西北麓黃土高原，是典型的黃土丘陵溝壑區，平均海拔在2009米（海拔範圍1246～2772米），全縣呈東南—西北走向的長條狀、傾斜地形。1381平方公里的總面積中有耕地面積74.46萬畝，人均耕地人均耕地6.8畝，全縣耕地土壤類型分為四個土類（亞高山草甸土、棕壤、黃綿土、風砂土），亞高山草甸土分布在本縣東南部海拔2600米以上的荷葉坪，前後黃草梁、臥場，蘆芽山主峰等高山平台緩坡上。是季風地區高寒濕潤氣候和高山草甸植被生物氣候條件下，依附於優越的地形條件而發育形成的山地土壤。棕壤廣泛分布於管涔山脈的山坡地帶，海拔範圍大致在1900至2600米之間，陽坡處出現部位略高，陰坡處和窪處部位較低。屬於山地高寒濕潤氣候的山地土壤。黃綿土絕大部分分布在黃土丘陵地區和朱家坪川，多為農田所占用，海拔範圍大致在1250至1900米，有的地方可高達2050米。風沙土分布在胡會、前所兩個鄉鎮的南坪、東雞兒窪一帶，呈長形帶狀，海拔範圍1400至1500米。土質松，無塑性和粘結性，多呈單粒存在，通透性好，保水保肥性能差。五寨過去土壤總的特點是“缺磷少氮鉀有餘”，現在按全國第二次土壤普查，“磷少氮少鉀也少”，全縣耕地養份狀況是有機質6.6～8.5克/千克、全氮0.4～0.5克/千克、有效磷3～5毫克/千克、速效鉀小於100毫克/千克，屬三級耕地。非常適宜馬鈴薯生長。

水文情況

五寨縣水系均屬黃河流域，有朱家川河、縣川河、嵐漪河三大水系，主要支流有清漣河、嶠峪溝河、都嘴溝河、井兒窳溝河、鹿角河。清漣河流量為0.4立方米/秒，其它四條河流均為季節性河流。全縣水資源總量為1.13億立方米，其中地表水年來量0.44億立方米，地下水資源儲量為0.69億立方米。因此被稱作“坐在水庫”上的縣，是山西省的富水區之一。非常適宜農作物生長。

氣候情況

五寨氣候屬寒溫帶半乾旱大陸性氣候，全年中多受季風影響，春、夏、秋、冬四季分明。冬季長而嚴寒，雨雪稀少；春季乾燥，多風沙天氣；夏無酷暑，雨量高度集中；秋季為時甚短，雲淡風清，天高氣爽，氣候宜人。由於自然條件的影響，形成了南寒北暖的特殊氣候區。以風大、氣溫低、降水少為特徵，土壤沙化嚴重，生長季節短，霜凍危害大，乾旱經常發生。年均氣溫5.0℃，年積溫2430℃，無霜期110～130天，歷年極端最低氣溫-38.1℃，極端最高氣溫36.7 ℃，晝夜溫差懸殊大，日照充足，年平均日照時數2872.1小時，年總輻射量145千卡/平方厘米，平均年降水量為448.4～478.3毫米，降雨相對集中在七、八、九三個月，占全年降水總量的65%，年蒸發量為1784.4毫米，年平均風速2.8米/秒。總之氣候涼爽、降雨集中、光照充足、晝夜溫差大這樣的氣候條件正好符合農作物的生產發育。