五大連池鯽魚

產品特點

品質特性

五大連池鯽魚體側扁而高，體較厚，腹部圓。頭短小，吻鈍。無須。鰓耙長，鰓絲細長。下咽齒一行，扁片形。鱗片大。側線微彎。背鰭長，外緣較平直。背鰭、臀鰭第3根硬刺較強，後緣有鋸齒。胸鰭末端可達腹鰭起點。尾鰭深叉形。一般體背面灰黑色，腹面銀灰色，各鰭條灰白色。鯽魚肉質軟嫩，肉味甜美。

營養價值

五大連鯽魚是在含有多種微量元素的礦泉水中生長，微量元素尤其是鈣和磷含量高，每千克含鈣大於70毫克，含鎂大於260毫克，含鐵大於28毫克，含磷大於1000毫克，粗蛋白含量大於為16%，粗脂肪小於2%，不飽和脂肪酸含量占脂肪酸含量大於70%，對人體健康有益。

產地環境

土壤地貌

五大連池鯽魚保護區保存著完整的熔岩台地和火山地貌，是中國火山集中的區域。土壤是熔岩表面風化後形成的，具有母岩石龍巖的特點。經過長期土壤過程，黑土性火山土原腐殖質轉化為黑土，棕壤性火山土經暗棕壤化，轉化成暗棕壤。土壤酸鹼度pH值一般在7.0-7.5之間，土壤肥力優良。

水文情況

五大連池鯽魚保護區內水資源豐富，訥漠爾河的支流白河，連著5個湖泊，5個湖的容量為10439萬立方米。此外區內多礦泉，藥泉山下有南泉北泉、翻花泉。五大連池屬富營養湖，湖內生長著豐富的浮游生物。其中最大的是三池子，面積8.2平方公里。礦泉鯽魚養殖天然池底泥，底泥元素位於背景值正常區域，周圍沒有金屬或非金屬礦心，無農田殘留污染，水源來自於五大連池上游的系列火山泉，水質清潔無污染。

氣候情況

五大連池冬季漫長嚴冬多雪，夏季短促高溫少雨，春季風大幹旱，秋季冷涼旱霜，夏季最高氣溫達37.6℃，冬季最低氣溫－44.2℃，年有效積溫2200℃，年平均光照2624小時。年平均風速每秒3.4-4.2米，常年主導風向為西北風。區域內沒有大型工廠，車輛較少，無大氣污染。區內由14座火山及5個堰塞湖組成。年均溫-0.5℃，無霜期119天，最大凍深2.47米。年降水量476.3毫米。年平均氣溫為-2.2℃，比歷年同期偏高0.6℃，年降水量為341.6毫米，年光照實數為2466.6小時。