五味境界：先秦飲食審美研究

內容簡介

在先秦思想場域中，有關先民們飲食生活的話語是非常重要的一端。從美學角度，本書梳理了先秦飲食審美意識由生理而心理、由外而內，審美趣味與文化規範並存，以及由文化而審美轉化的發展過程。本書雖然是以先秦飲食審美的專題實證研究，但是不局限於就事論事，而是努力通過這一專題性實證研究，總結出中華早期飲食活動從感性審美實踐到理性審美觀念，乃至以飲食審美為基礎，整箇中華早期審美意識從形式審美到心理情感、從生理快感到精神快感發展的基本規律，努力地從中華審美特殊性材料中見出人類審美意識發展的普遍規律。在系統梳理中華先秦飲食審美固有材料的基礎上，充分發掘中華審美特殊性材料的普遍性學術價值，以期實現將中國傳統審美智慧融入人類美學知識體系的目標。

作者簡介

張欣，女，哲學博士，福州大學廈門工藝美術學院副教授、碩士生導師，工藝美術系黨支部書記，福建省引進人才，加拿大Ryerson University訪問學者。中國環境倫理學會理事、河北哲學學會理事、中華美學會會員、福建省美學會會員、首屆非物質文化遺產中國農民漆畫高級研修班論文指導專家。主持國家社會科學基金項目“先秦飲食審美研究”課題；主持福州大學廈門工藝美術學院精品課程項目：《中國工藝美術史》；主研教育部人文社會科學基金項目：《中國遊藝觀念的審美文化史觀照研究》；主研教育部人文社會科學基金項目：《中國動畫與戲曲傳承創新發展研究》。在《南開大學學報》《蘭州學刊》《Contemporary Aesthetics》等核心刊物發表多篇學術論文。主要研究方向：設計史論、美學理論。

五味境界：先秦飲食審美研究

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