二高－γ－亞麻酸（Dohomo - γ - Linolenic Acid，DH - γ - 亞麻酸），屬n-6系列多不飽和脂肪酸，它的碳原子數與類二十烷酸相同，結構為20: 3 Δ8，11，14。它是生物合成前列腺素 E1的前體物質，自身也具有抑制血栓素 A2的活性作用，能有效抑制人體血小板聚集反應和分裂素的分泌，發揮抗動脈粥樣硬化的效應。
基本介紹
- 中文名：二高－γ－亞麻酸
- 外文名：Dohomo - γ - Linolenic Acid
- 碳原子數：20
- 結構：20: 3 Δ8，11，14
- 套用：生物合成前列腺素 E1
- 作用：抗動脈粥樣硬化
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特性常數
化學名：8，11，14-全順式-二十碳三烯酸
結構簡式：CH3(CH2)4(CH=CH-CH2)3(CH2)5-COOH
速記命名：C20:3n-6
分子式 ：C20H34O2
生理功能
二高－γ－亞麻酸是前列腺素系列（PGE1）的前體，是最早發現的類二十烷酸系列物質之一。具有擴張血管的功能，在正常人體血漿中，二高－γ－亞麻酸約占脂質總量的20%，在組織磷脂中，占所含脂肪酸的1%~6%，其生理功能與亞油酸、γ－亞麻酸的一些功能聯繫在一起。
二高－γ－亞麻酸的來源及套用
二高－γ－亞麻酸在自然界中存在不多。由高山被孢霉生產的單細胞油脂商品如ARASCO、SUNTGA分別含40%和50%的花生四烯酸，而且還含2%~4%的二高－γ－亞麻酸和γ－亞麻酸，英國、荷蘭已允許此類產品用在嬰兒食品中，並推廣到歐洲其他國家及中東、南亞和澳大利亞市場。
二高－γ－亞麻酸的測定、純化
國外有資料報導從微生物被孢霉屬高山1S－4體內提取DGLA，生產出二高－γ－亞麻酸占菌絲體脂質提取物中總脂肪酸含量的23.1%。我國前列腺素E1主要是採用生物合成法，即以高純度的二高－γ－亞麻酸和羊精囊中提取的酶等為原料合成前列腺素E1。如果使用純度不高的二高－γ－亞麻酸，則合成出的前列腺素產品中含有一定的雜質，而除雜比較困難。對於純度相對比較低的二高－γ－亞麻酸產品，有必要對其進行純化處理，為生產高品質的前列腺素E1提供合格的前體物質。
二高γ-亞麻酸是合成前列腺E1(ProstaglandinE1)的原料，不同純度的二高γ-亞麻酸對前列腺素E1合成的收率和質量影響比較大,因此建立一種快速測定二高γ-亞麻酸的方法可為生產提供一個可靠的質量控制。目前國內在測定二高γ-亞麻酸時多採用紅外光譜法,通過譜圖分析證明是二高γ-亞麻酸。從國內二高γ-亞麻酸的生產來看多是從月見草油中富集γ-亞麻酸,然後由γ-亞麻酸合成二高γ-亞麻酸。對γ-亞麻酸含量的測定已有不少文獻報導。
