二耳白花蛇湯

製作食材

黑木耳30克，白木耳30克，白花蛇1條，大蒜10克，姜5克，蔥10克，精鹽3克，花生油50克，料酒、生粉少許。

1．將白木耳、黑木耳發透，去蒂根，撕成瓣；白花蛇宰殺後，去皮、頭、尾、內臟，去骨，切成片，加入精鹽、料酒、生粉醃勻；大蒜去皮，切片；姜洗淨，切片；蔥洗淨，切段。

2．將鍋置武火上燒熱，加入花生油，燒六成熱時，加入大蒜、蔥、姜爆香，隨即放入蛇片、白木耳、黑木耳、精鹽，炒勻，煲15分鐘即成。

此湯功效：補肝腎，祛風濕，降血壓，適於高血壓患者食用。

用法：每周1次，適量食用。風寒咳嗽者忌食。

黑木耳

木耳具有較高的營養價值，它除含有蛋白質、脂肪、糖類外，還含有鈣、磷、鐵等礦物質和胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸等多種維生素以及磷脂、植物固醇等。它還含有植物膠質，這是一種對人體特別有益的天然滋補劑。

木耳的功效

具有涼血、止血、潤肺補腦、輕身強志、和血養榮等功能。適用於、血痢、崩漏、痔瘡等症。還可用於高血壓、血管硬化、便秘等。木耳可降低血液的凝集作用，因而對冠心病和腦、心血管病患者頗為有益。它所含的膠體，有較強的吸附力，可以起到清理消化道的作用。..

木耳的食用方法

1．紅棗木耳湯：紅棗30枚，木耳50克，紅糖少許煮熟食用。治療貧血、婦女體虛、白帶、崩漏等症。

2．雙耳湯：木耳、銀耳各10克，放入碗內蒸60分鐘，食用。可治療血管硬化、高血壓、眼底出血等症。

3．柿餅木耳羹：將木耳、柿餅同煮做羹食用。治療大便出血、痔瘡出血、高血壓。

4．木耳豆腐丸子：將豆腐碾碎，加入木耳絲，入油鍋炸成丸子。