二等滿席

宴席名。清制， 宮廷宴席分滿、漢席，滿席又分六等。二等滿席用面一百斤。其定額：玉露霜二盤，綠印子、雞蛋印子各一盤，方酥、翻餡餅各四盤， 白蜜印子、白點子， 鬆餅各二盤，大餑餑六盤，小餑餑二碗，紅白饊枝三盤，乾果十二盤，鮮果六盤，磚鹽一碟。陳設高一尺四寸。凡帝後喪期之奠，備供饌筵、奠筵，午奠饌筵，皆用二等滿席。

基本介紹

• 中文名：二等滿席
• 英文名：Man-Han Banquet
• 分類：南菜+北菜
• 口味：酸甜辣

宴席名。清制， 宮廷宴席分滿、漢席，滿席又分六等。二等滿席用面一百斤。其定額：玉露霜二盤，綠印子、雞蛋印子各一盤，方酥、翻餡餅各四盤， 白蜜印子、白點子， 鬆餅各二盤，大餑餑六盤，小餑餑二碗，紅白饊枝三盤，乾果十二盤，鮮果六盤，磚鹽一碟。陳設高一尺四寸。凡帝後喪期之奠，備供饌筵、奠筵，午奠饌筵，皆用二等滿席。