二甲基聚矽氧烷，別稱聚二甲基矽醚、二甲基矽油，主要用於消泡劑、被膜劑、抗結劑。
基本介紹
- 中文名：二甲基聚矽氧烷
- 別名： 聚二甲基矽醚、二甲基矽油
- 用途： 消泡劑、被膜劑、抗結劑
- 性狀： 無色透明粘稠液體
二甲基聚矽氧烷
Dimethyl Polysiloxane (Polydimethylsiloxane； Dimethy Silicone Simethicone)
性狀 無色透明粘稠液體，無臭，無味，不溶於水，溶於多數脂肪族和芳香族有機溶劑、植物油。
使用方法
本品難以單獨套用，均要與其他種類食品添加劑配合使用，如與脂肪酸酯類混合。作為消泡劑，本品與二氧化矽非離子乳化劑、增稠劑以及防腐劑配製成各種矽油乳化劑使用。
用量 用於果蔬保鮮，最大使用量0.0009g/kg。
毒性
ADI 0～1.5mg/kg(bw)(FAO/WHO，1979)（限於聚合度為200～300）。
