二子豬腰湯原料
豬腰（腎）2個，清湯500毫升，桑葚子30克，菟絲子15克，香油30毫升，精鹽、味素、生薑、蔥白各適量。
二子豬腰湯的做法
1．桑椹葚子、菟絲子洗淨置八紗布袋內，扎口待用。
2．豬腰切開，清去白色脂膜，洗淨後切成薄片狀。
3．將清湯和適量清水與豬腰及“二子”共入鍋內，用文火慢燉1小時左右，加入香油、薑片、精鹽稍熬幾分鐘入蔥白即可。
基本介紹
- 中文名：二子豬腰湯
- 原料：豬腰，清湯，桑葚子
- 配料：精鹽、味素、生薑、蔥白
- 適宜人群： 適宜腎虛之人腰酸腰痛、遺精
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二子豬腰湯
豬腰(腎)2個，清湯500毫升，桑葚子30克，菟絲子15克，香油30毫升，精鹽、味素、生薑、蔥白各適量。
二子豬腰湯的做法
1．桑椹葚子、菟絲子洗淨置八紗布袋內，扎口待用。
2．豬腰切開，清去白色脂膜，洗淨後切成薄片狀。
3．將清湯和適量清水與豬腰及“二子”共入鍋內，用文火慢燉1小時左右，加入香油、薑片、精鹽稍熬幾分鐘入蔥白即可。
功效
本湯清香味甘平，具有調補陰陽、滋養腎精的功效。
營養價值
湯中桑葚即桑棗果，是桑樹成熟的果實，藥性平和，肉含葡萄糖、果糖、鞣酸、蘋果酸、維生素B1、維生素B2和胡蘿蔔素。菟絲子性味甘平，所含樹脂甙以及糖類物質亦有較好降壓作用。豬腰系豬的腎臟，每100克中含蛋白質15．5克，脂肪4．8克，碳水化合物0．7克，維生素A微量，硫胺素0．38毫克，核黃素1．72毫克，尼克酸4．5毫克，抗壞血酸5毫克，還有鈣、磷、鐵，但膽固醇含量系動物內臟中等水平。
特別提示
本湯豬腰系膽固醇含量較高食物，凡膽固醇較高的高血壓患者宜慎用或少服，但對膽固醇不高的腎病合併者恰為適宜。
豬腰的相關知識
營養價值
豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。
適宜人群
2. 血脂偏高者、高膽固醇者忌食。
