耕地分區輪作法之一。在歐洲盛行於公元9世紀前。耕地常分成兩塊,每年一塊耕作,一塊休耕,逐年調換以保地力,作物也輪種。生產技術進步後,二圃制由三圃制替代。但因土地、氣候等條件的不同,有的地區二圃制與三圃制常同時存在。