二十四節氣美味家常菜:春

二十四節氣美味家常菜:春

《二十四節氣美味家常菜:春》是2008年科技文獻出版社出版的圖書,作者是李穎。

基本介紹

  • 書名:二十四節氣美味家常菜:春
  • 作者:李穎
  • ISBN:9787502359287
  • 頁數:121
  • 出版社:科技文獻出版社
  • 出版時間:2008-3-1
  • 裝幀:平裝
  • 開本:20開
編輯推薦,內容簡介,目錄,

編輯推薦

二十四節氣美味家常菜》叢書遵循節氣養生的理念,按照每個節氣適宜的蔬菜向您介紹美味家常菜譜,您無需記住節氣養生的繁瑣闡述,只要遵循書中介紹的節氣菜譜,即可達到節氣養生的目的。 本書為其中之一的《春》季篇。

內容簡介

“一方水土養一方人”,這句古語既包含了地理環境對人體生長的影響,也包含了季節節氣對人體的影響。《黃帝內經》中也指出“人以天地之氣生,四時之法成”,在不同的地域、不同季節和節氣有不同的物產作物,滿足了我們身體的不同健康需求,恰當的時節進行恰當的飲食更具有合理性與科學性,這種觀點已經被越來越多的人接受並遵循,因此科學膳食不僅要按照營養學合理安排飲食結構,還要順應各節氣中身體的自然生理需求安排飲食。

目錄

第一篇 二十四節氣與健康飲食
一 二十四節氣的由來及介紹
二 二十四節氣在現代生活中的運用
(一)二十四節氣中的人體特點
(二)二十四節氣健康飲食主張
第二篇 話說春天
一 春天自然特點
二 春天中的人體
三 春天健康美食主張
第三篇 春天節氣菜譜
一 立春菜譜
(一)節氣特點
(二)應季食品
1 大白菜
2 韭菜
3 蘿蔔
4 菠菜
5 豌豆
6 鯽魚
7 獼猴桃
二 雨水菜譜
(一)節氣特點
(二)應季食品
1 薺菜
2 山藥
3 油麥菜
4 黃豆
5 猴頭菇
6 蔥
7 革果
三 驚蟄菜譜
(一)節氣特點
(二)應季食品
1 百合
2 芥藍
3 甜椒
4 洋蔥
5 螃蟹
6 芝麻
7 蜂蜜
四 春分菜譜
(一)節氣特點
(二)應季食品
1 油菜
2 黃豆芽
3 紅薯
4 小米
5 芸豆
6 銀耳
7 豌豆苗
五 清明菜譜
(一)節氣特點
(二)應季食品
1 茄子
2 金針菇
3 玉米
4 紫花苜蓿
5 黑木耳
6 泥鰍
7 草莓
六 穀雨萊譜
(一)節氣特點
(二)應季食品
1 土豆
2 黃瓜
5 香椿
4 西紅柿
5 海參
6 鳳梨
7 櫻桃
附錄 萊名索引
附表一 春季食物相宜相剋表
附表二 春季食品熱量表
附表三 蔬菜四季生長生產周期表

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